Quienes siguen una alimentación vegetariana o vegana pueden pensar que encontrar opciones en la gastronomía turca no será tarea fácil. De hecho, los restaurantes veganos en Estambul no abundan, especialmente si no sabes dónde buscarlos.

Puede resultar frustrante no poder disfrutar de los sabores locales, sobre todo si buscas platos deliciosos, saludables y preparados con ingredientes de calidad.

La buena noticia es que, aunque las opciones completamente veganas son limitadas, la oferta destaca por su excelente calidad y variedad. Y no se trata únicamente de falafel y hummus. Por eso hemos preparado esta guía con algunos de los mejores restaurantes veganos de Estambul, para que disfrutes de una gran comida durante tu viaje.

1. Vegan Istanbul

Ubicado en el barrio de Kabataş, cerca de Taksim, Vegan Istanbul es un restaurante familiar que destaca por sus precios asequibles y su amplia variedad de platos veganos.

La comida se sirve al estilo bufé: solo tienes que elegir entre las bandejas preparadas y pedir las que más te apetezcan. Normalmente, con tres o cuatro platos tendrás una comida abundante.

Los sabores son excelentes, incluso para quienes suelen comer carne. Destacan especialmente el plato de berenjena, la baklava vegana y la kombucha.

2. Community Kitchen

Escondido en el pintoresco barrio de Balat, Community Kitchen es uno de los favoritos de muchos viajeros. El local es pequeño, aunque dispone de mesas al aire libre para disfrutar del ambiente del barrio.

Su especialidad es el kebab de seitán, un sustituto de la carne elaborado con gluten de trigo que sorprende por su sabor y textura.

También merece la pena probar el hummus y las ensaladas. Después de comer, puedes aprovechar para pasear por Balat, uno de los barrios más encantadores de Estambul.

3. Veganarsist

En el barrio de Kadıköy, en la parte asiática de la ciudad, Veganarsist transforma los platos tradicionales turcos en versiones completamente veganas.

Entre sus propuestas más recomendadas se encuentran el desayuno turco vegano, el lahmacun, los kebabs y el ayran vegetal, una versión sin lácteos de la popular bebida turca.

4. Vegan Food

Situado cerca de Taksim, Vegan Food ofrece alternativas vegetales a muchos clásicos de la cocina turca utilizando sustitutos de la carne.

Su carta también incluye hamburguesas, tacos y una excelente selección de postres veganos. La tarta de queso vegana es una de las más populares.

Además, ofrece opciones sin gluten para quienes las necesiten.

5. Falfool Vegan House

En Kadıköy encontrarás Falfool Vegan House, uno de los locales más apreciados por los amantes del falafel.

Además de su excelente falafel, sirve hummus, baba ghanoush, ensaladas y otros platos de inspiración mediterránea y de Oriente Medio.

Uno de los favoritos es el wrap de falafel con ensalada.

6. YUZU Moda

Si quieres cambiar de aires y probar algo diferente, YUZU Moda propone cocina japonesa completamente vegana.

El restaurante, luminoso y moderno, ofrece sushi, dumplings, tofu y otros platos japoneses elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales.

También dispone de terraza para disfrutar del buen tiempo.

7. Mahatma Cafe & Restoran

Con un ambiente artístico y acogedor, Mahatma Cafe & Restoran, en Kadıköy, es un lugar ideal para quienes buscan comida casera y saludable.

Su carta incluye ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados de forma artesanal.

Las albóndigas de lentejas y las albóndigas vegetales son muy recomendables, al igual que sus pasteles y galletas.

8. Bi Nevi Deli

Aunque es uno de los restaurantes más caros de esta lista, Bi Nevi Deli destaca por su cocina creativa y por ofrecer sabores poco habituales.

Se encuentra en el barrio de Bebek, lejos del centro histórico, pero merece la visita si estás por la zona.

Entre sus especialidades figuran la hamburguesa vegetal, los cuencos de açaí y los revueltos elaborados con semillas de calabaza.

9. Falafel Koy

Este restaurante familiar, situado en Kabataş, lleva años conquistando a locales y visitantes.

Su especialidad son las bolas de falafel, consideradas por muchos entre las mejores de Estambul.

También ofrece baba ghanoush, hummus, ensaladas y pan laffa, disponibles en completos menús combinados.

10. Vegan Masa

Muy cerca del Palacio de Dolmabahçe se encuentra Vegan Masa, conocido por adaptar recetas tradicionales turcas al estilo vegano.

Aquí podrás probar lahmacun, pide, ayran y albóndigas rellenas, todo en versión vegetal.

Si dudas qué pedir, la mejor opción es la bandeja degustación, que permite descubrir varios de sus platos más populares.

No te marches sin probar el arroz con leche vegano.

11. Falafel Zone

Ubicado junto a la avenida İstiklal, Falafel Zone es una opción muy práctica para quienes visitan una de las zonas más turísticas de Estambul.

Aunque sus precios son algo más elevados, ofrece un falafel de buena calidad acompañado de hummus, ensalada y una refrescante limonada ecológica.

Las raciones no son especialmente grandes, pero resulta una excelente alternativa para una comida rápida y completamente vegana.

Conclusión

Aunque Estambul es famosa por su cocina basada en carnes y pescados, la ciudad también ofrece excelentes opciones para quienes siguen una alimentación vegetariana o vegana. Desde reinterpretaciones de los platos tradicionales turcos hasta propuestas internacionales, estos restaurantes demuestran que es posible disfrutar de una experiencia gastronómica variada, sabrosa y saludable. Si visitas Estambul, no dudes en incluir alguno de estos locales en tu recorrido culinario.