¿Alguna vez has notado lo refrescante que puede ser un vaso de zumo de verduras frescas? El zumo de verduras frescas se hace al exprimir o mezclar verduras crudas, conservando *vitaminas*, minerales y antioxidantes.

Beberlo nos ayuda a sentirnos revitalizados, apoya la digestión, mejora la vitalidad celular y reduce la fatiga. Para obtener los mejores beneficios, buscamos zumos etiquetados como 100% zumo de verduras. Cualquier cosa con agua o azúcar añadida debería considerarse como una bebida de zumo, no un zumo puro.

Zumo de Zanahoria

Materiales:

- Zanahorias frescas: 4 medianas (aproximadamente 400g)

- Miel o azúcar: 1 cucharadita (opcional)

Proceso:

1. Lava las zanahorias a fondo y pela si es necesario.

2. Córtalas en trozos pequeños para facilitar el zumo.

3. Coloca los trozos de zanahoria en un exprimidor o licuadora. Si usas una licuadora, añade 2-3 cucharadas de agua para ayudar a mezclar.4. Mezcla o exprime hasta que quede suave.

5. Vierte el zumo en un vaso y mezcla con miel o azúcar si se desea.

Beneficios: Según los Institutos Nacionales de Salud, el betacaroteno en las zanahorias apoya una visión saludable y contribuye a la función inmunológica normal. La experta en nutrición Keri Gans, RDN, agrega que los zumos ricos en nutrientes como el zumo de zanahoria pueden ofrecer una fuente rápida de energía para empezar el día.

Zumo de Apio

Materiales:

- Tallos de apio frescos: 4-5 (aproximadamente 300g)

- Agua: 2 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava el apio a fondo para eliminar la suciedad.

2. Córtalo en trozos de 2-3 pulgadas.

3. Coloca el apio en un exprimidor o licuadora. Agrega agua si estás licuando.4. Exprime o mezcla hasta que quede suave.

5. Vierte en un vaso y bebe inmediatamente.

Beneficios: El zumo de apio nos refresca, apoya la salud renal y proporciona *vitaminas* A, B1, B2, C y P. Nos gusta beberlo por la mañana o entre comidas.

Zumo de Col

Materiales:

- Col verde: 1 taza picada (aproximadamente 150g)

- Zanahorias: 2 medianas (aproximadamente 200g)

- Agua: 2-3 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava la col y las zanahorias a fondo.

2. Corta la col y las zanahorias en trozos pequeños.

3. Colócalos en un exprimidor o licuadora. Agrega agua si estás licuando.4. Mezcla o exprime hasta que quede suave.

5. Vierte en un vaso y disfruta inmediatamente.

Beneficios: El zumo de col apoya la función sanguínea, ayuda a prevenir la conversión de azúcar en exceso y promueve la salud dental cuando se mezcla con zumo de zanahoria. Lo incluimos en nuestra rotación semanal de zumos para variar.

Zumo de Pepino

Materiales:

- Pepinos frescos: 2 medianos (aproximadamente 300g)

- Agua: 2 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava los pepinos a fondo y pela si se desea.

2. Corta en trozos pequeños.

3. Coloca los trozos de pepino en un exprimidor o licuadora. Agrega agua si estás licuando.4. Mezcla o exprime hasta que quede suave.

5. Vierte en un vaso y bebe frío para un mejor sabor.

Beneficios: El zumo de pepino regula la presión arterial, apoya la salud cardíaca y fortalece el cabello y las uñas. Lo disfrutamos especialmente en las tardes calurosas.

Zumo de Tomate

Materiales:

- Tomates frescos: 3 medianos (aproximadamente 400g)

- Zumo de limón: 1 cucharadita (opcional)

- Agua: 2 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava los tomates a fondo y quita los tallos.

2. Corta en cuartos.

3. Coloca los tomates en un exprimidor o licuadora. Agrega zumo de limón y agua si estás licuando.4. Mezcla o exprime hasta que quede suave.

5. Vierte en un vaso y disfruta de inmediato.

Beneficios: Según la Dra. Elizabeth Somer, RD, el zumo de tomate es rico en *vitaminas* A y C y contiene antioxidantes como licopeno, que puede ayudar a proteger los vasos sanguíneos y apoyar la salud cardiovascular. También proporciona nutrientes que pueden ayudar a la digestión. Combinarlo con otros zumos, como de manzana, calabaza o limón, puede mejorar el sabor y la nutrición.

Zumo de Calabaza con Miel

Materiales:

- Calabaza fresca: 1 taza picada (aproximadamente 200g)

- Miel: 1 cucharada

- Agua: 2 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava y pela la calabaza, luego córtala en trozos pequeños.

2. Coloca los trozos de calabaza en un exprimidor o licuadora. Agrega agua si estás licuando.

3. Exprime o mezcla hasta que quede suave.4. Mezcla la miel y vierte en un vaso.

Beneficios: El zumo de calabaza con miel apoya la salud del corazón y los riñones, mejora el equilibrio de líquidos y es calmante. Lo disfrutamos dos o tres veces al día, especialmente en las estaciones más frías.

Zumo de Papa con Miel

Materiales:

- Papa fresca: 1 mediana (aproximadamente 150g)

- Miel: 1 cucharada

- Agua: 2 cucharadas (si se utiliza una licuadora)

Proceso:

1. Lava y pela la papa.

2. Corta en trozos pequeños.

3. Coloca en un exprimidor o licuadora. Agrega agua si estás licuando.

4. Mezcla o exprime hasta que quede suave.

5. Incorpora la miel y bebe de inmediato, preferiblemente por la noche con el estómago vacío.

Beneficios: Este zumo ayuda a mantener el equilibrio de agua, apoya la función cardíaca y reduce las molestias leves de estómago. A veces lo disfrutamos antes de dormir.

Mejores Momentos para Beber Zumo de Verduras

Para obtener los mayores beneficios, recomendamos tres momentos ideales:

1. Por la mañana temprano: un vaso con el estómago vacío nos revitaliza y ayuda en la digestión.

2. Entre comidas o 30 minutos antes de comer: mantiene la energía estable y previene el exceso de comida.3. Después de hacer ejercicio: los azúcares naturales restauran la energía y el contenido de agua nos refresca.

Siempre bebe el zumo de inmediato o refrigéralo. Evita congelar para conservar los nutrientes.

Haz del Zumo de Verduras Frescas Parte de Nuestra Rutina

Todos podemos beneficiarnos al añadir zumo de verduras frescas a nuestras vidas diarias. Es fácil, delicioso y está lleno de nutrientes que apoyan la energía, la digestión y el bienestar general. Al experimentar con diferentes combinaciones, podemos encontrar los sabores que más nos gustan mientras mantenemos nuestros cuerpos nutridos. ¡Salud por sentirnos frescos, saludables y revitalizados, Lykkers!