No hay nada como un plato de sopa caliente en un día frío, o cuando tienes antojo de algo reconfortante pero ligero. Pero hacer una gran sopa no tiene por qué llevar horas de cocción.

Con estas recetas de sopa rápidas y fáciles, tendrás un delicioso plato listo en poco tiempo, perfecto para una comida rápida o un aperitivo acogedor. Sumérgete en algunas sopas fáciles y sabrosas que puedes preparar con poco esfuerzo.

Sopa Clásica de Tomate

La sopa de tomate es un favorito eterno, rica, ácida y perfecta para acompañar un sándwich de queso a la parrilla. Esta receta sencilla utiliza tomates frescos y algunos ingredientes básicos de despensa para crear una sopa satisfactoria en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros, picados

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 tazas de caldo de verduras

• 1/2 taza de crema de leche

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Albahaca fresca (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe por 3-4 minutos hasta que se ablanden.

2. Añade los tomates picados y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que se deshagan.

3. Vierte el caldo de verduras y deja hervir. Deja cocinar por 10 minutos para desarrollar los sabores.

4. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave (o transfiere a una licuadora por lotes).

5. Incorpora la crema de leche y sazona con sal y pimienta.

6. Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Esta sopa de tomate es cremosa, reconfortante y perfecta para un almuerzo o cena rápida. ¡Incluso puedes congelar las sobras para más tarde!

Sopa Cremosa de Espinacas y Papa

Si buscas algo abundante pero aún rápido, esta sopa cremosa de espinacas y papa es una excelente elección. Está repleta de nutrientes, y las papas hacen que se sienta como una comida sustanciosa.

Ingredientes:

• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos

• 2 tazas de espinacas frescas

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 3 tazas de caldo de verduras

• 1/2 taza de leche o crema

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén blandos.

2. Añade las papas en cubos y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

3. Agrega las espinacas y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que se marchiten.

4. Utiliza una batidora de mano para batir la sopa hasta que quede suave (o licúa por lotes).

5. Incorpora la leche o crema y sazona con sal y pimienta.

6. Sirve caliente con un poco de queso espolvoreado si lo deseas.

Esta sopa no solo es rápida, sino también cremosa y reconfortante, convirtiéndola en una excelente opción para una comida nutritiva en un día ocupado.

Sopa de Batata y Zanahoria

Las batatas y zanahorias son una combinación fantástica, naturalmente dulces, sustanciosas y llenas de sabor. Esta sopa es perfecta si buscas algo ligero pero satisfactorio, con un toque de dulzura de las verduras.

Ingredientes:

• 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos

• 3 zanahorias grandes, peladas y picadas

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 tazas de caldo de verduras

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/4 cucharadita de canela molida

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Cilantro fresco (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blandita, aproximadamente 5 minutos.

2. Añade las batatas, zanahorias, comino y canela. Revuelve para que las verduras se impregnen de las especias.

3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Decora con cilantro fresco antes de servir.

Esta vibrante y ligeramente dulce sopa está llena de calidez y sabor. También es fácil de hacer y perfecta para una noche fría.

Sopa Rápida de Pollo

A veces necesitas una sopa rápida y sustanciosa que pueda prepararse en menos de 30 minutos. Esta sopa de pollo es perfecta cuando tienes antojo de algo ligero pero satisfactorio, con pollo tierno y un montón de verduras.

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido (desmenuzado o en cubos)

• 2 zanahorias, rebanadas

• 2 tallos de apio, picados

• 1 cebolla pequeña, picada

• 3 tazas de caldo de pollo

• 1 cucharadita de tomillo seco

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio, y sofríe durante unos 5 minutos.

2. Vierte el caldo de pollo y lleva a hervir. Añade el tomillo seco y cocina durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega el pollo cocido y revuelve. Cocina por otros 3-5 minutos para que se caliente.

4. Sazona con sal y pimienta.

5. Sirve caliente con una rebanada de pan o galletas.

Esta sopa de pollo es rápida, nutritiva y muy fácil de hacer. Es una excelente opción cuando necesitas una comida reconfortante pero tienes poco tiempo.

Sopa Sencilla de Brócoli y Cheddar

Si te encantan las sopas cremosas y con queso, esta sopa de brócoli y cheddar se convertirá rápidamente en un favorito. Está llena de sabor, con mucho queso cremoso para equilibrar la frescura del brócoli.

Ingredientes:

• 2 tazas de floretes de brócoli

• 1 cebolla pequeña, picada

• 2 tazas de caldo de pollo o verduras

• 1/2 taza de queso cheddar rallado

• 1/2 taza de leche o crema

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté blandita.

2. Añade el brócoli y el caldo, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.

3. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave (o deja algunos trozos para textura).

4. Agrega el queso y la leche, y cocina hasta que el queso se derrita y la sopa esté cremosa.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Sirve caliente con queso extra por encima si lo deseas.

Esta sopa de brócoli con cheddar es rápida, cremosa e indulgente, perfecta para una noche acogedora.

Conclusión: Sopas Hechas Simples

Hacer una sopa rápida y deliciosa no tiene por qué ser complicado. Ya sea que tengas antojo de algo cremoso, abundante o fresco, existe una receta de sopa que satisface tu deseo. Estas sopas rápidas no solo son fáciles de hacer, sino también versátiles y perfectas para cualquier época del año. ¡Así que toma tus ingredientes, enciende la estufa y disfruta de un tazón caliente de sopa casera en solo 30 minutos!