Esta rápida pasta es rica, mantecosa y llena de sabor. ¡Lo mejor es que solo necesitas una sartén para cocinarla!

Pasta de Mantequilla, Ajo y Parmesano

Ingredientes:

• 200g de pasta (penne o espagueti)

• 2 cucharadas de mantequilla

• 3 dientes de ajo picados

• 1 taza de queso parmesano rallado

• 1/4 taza de agua de cocción de la pasta reservada

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserva 1/4 taza de agua de la pasta.

2. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto).

3. Agrega la pasta escurrida de vuelta a la sartén, junto con el agua de cocción reservada. Revuelve hasta que la pasta esté cubierta con la salsa de ajo y mantequilla.

4. Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Consejo: Agrega un poco de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante o un puñado de perejil fresco picado para un estallido de color.

Pasta de Tomate y Albahaca

Una pasta refrescante y sencilla hecha con tomates maduros y albahaca fresca, perfecta para una cena rápida.

Ingredientes:

• 200g de pasta (espagueti o fettuccine)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo picados

• 3 tomates medianos, cortados en cubitos (o 1 lata de tomates en cubitos)

• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe de 1 a 2 minutos hasta dorar.

2. Agrega los tomates cortados en cubitos a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden y se deshagan.

3. Incorpora las hojas de albahaca fresca y sazona con sal y pimienta.

4. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para que se impregne de la salsa de tomate.

5. Sirve con queso parmesano rallado si lo deseas.

Consejo: Un chorrito de vinagre balsámico intensificará el sabor de los tomates mientras cocinan.

Pasta Rápida de Limón y Espinacas

Esta pasta es ligera, saludable y llena de sabores frescos. La combinación de limón y espinacas le da un toque refrescante y sabroso.

Ingredientes:

• 200g de pasta (espagueti o penne)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 tazas de espinacas frescas

• 1 limón (jugo y ralladura)

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las espinacas y sofríe de 2 a 3 minutos hasta que se marchiten.

3. Agrega la pasta cocida a la sartén, junto con el jugo y la ralladura de limón. Mezcla todo.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego espolvorea con queso parmesano, si lo deseas.

Consejo: Para una textura cremosa, agrega una cucharada de queso ricotta o queso crema.

Pasta Rápida de Pesto

Esta vibrante pasta al pesto está llena de sabor y no tarda nada en prepararse. Es un imprescindible cuando tienes prisa pero anhelas algo fresco.

Ingredientes:

• 200g de pasta (espagueti o fusilli)

• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca

• 2 cucharadas de piñones (o nueces)

• 2 dientes de ajo

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

2. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca fresca, los piñones, el ajo, el aceite de oliva y el queso parmesano hasta que quede suave.

3. Mezcla la pasta cocida con la salsa pesto, agregando agua de cocción de la pasta reservada si la salsa está muy espesa.

4. Sirve con más queso parmesano si lo deseas.

Consejo: Para un toque diferente, añade tomates secados al sol o pimientos rojos asados para más sabor.

Pasta Primavera Llena de Verduras

Esta pasta está llena de verduras coloridas y saludables. Es el plato perfecto para cuando deseas algo ligero pero sustancioso.

Ingredientes:

• 200g de pasta (penne o farfalle)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 taza de pimientos, cortados en trozos

• 1/2 taza de calabacín, en rodajas

• 1/2 taza de tomates cherry, partidos por la mitad

• 1/2 taza de guisantes (congelados o frescos)

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca

• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade pimientos, calabacín, tomates cherry y guisantes. Sofríe de 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Añade la pasta cocida a la sartén con las verduras. Agrega sal, pimienta y hojas de albahaca fresca.

4. Sirve con queso parmesano si lo deseas.

Consejo: Para más proteína, añade pollo a la parrilla o camarones encima. Estas recetas son sobre simplicidad y rapidez, pero no sacrifican el sabor. Ya sea que tengas antojo de algo cremoso, sabroso o lleno de verduras, estos platos te tienen cubierto. ¡Disfruta!