Nada supera un tazón caliente y sabroso de pollo teriyaki con arroz después de un día ajetreado. Este plato combina muslo de pollo jugoso cubierto con un glaseado dulce-salado, verduras crujientes y arroz esponjoso. Es reconfortante, satisfactorio y sorprendentemente fácil de hacer en casa.

Hoy, desglosaremos cada paso para poder recrear este plato al estilo de restaurante nosotros mismos. Confía en nosotros, seguir estos pasos lo hará perfecto cada vez.

Ingredientes que necesitarás

Para el pollo:

- 1 muslo de pollo entero (200-250g), deshuesado

- ½ cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta blanca

Para la salsa teriyaki:

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 2 cucharadas de líquido de cocción del arroz

- 1 cucharada de salsa de ostras

- 1 cucharada de miel

Para las verduras:

- Media zanahoria, cortada en tiras delgadas

- 50g de coliflor en floretes

- 1 pepino pequeño, rebanado

Otros:

- 1 cucharada de aceite neutro para cocinar

- 1 porción de arroz al vapor (~200g)

Estos ingredientes son simples pero equilibrados. El pollo proporciona proteína y apoya una piel saludable, las zanahorias y pepinos refrescan y desintoxican, y la coliflor añade textura y vitaminas.

Paso 1: Preparar el Pollo y las Verduras

- Deshuesa el muslo de pollo y colócalo plano sobre una tabla de cortar.

- Golpea suavemente un lado con un mazo para carne para igualar el grosor. Esto evita que el pollo se encoja al cocinarse.

- Sazona ambos lados ligeramente con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta blanca. Deja reposar durante 10 minutos para que absorba el sabor.

- Mientras el pollo descansa, prepara las verduras: corta la zanahoria en tiras delgadas, rebana el pepino y separa la coliflor en pequeños floretes.

- Escalda las verduras en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego escurre y reserva. Esto las mantiene crujientes y coloridas.

Paso 2: Mezclar la Salsa Teriyaki

En un tazón pequeño, combina:

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 2 cucharadas de agua de arroz

- 1 cucharada de salsa de ostras

- 1 cucharada de miel

Revuelve bien hasta que la miel se disuelva por completo. Este glaseado le dará al pollo su característico brillo y sabor.

Paso 3: Cocinar el Pollo

- Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén a fuego medio.

- Coloca el pollo con la piel hacia abajo primero. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.

- Voltea el pollo y cocina el otro lado durante 3-4 minutos hasta que esté completamente cocido.

- Reduce el fuego a bajo y vierte la salsa teriyaki preparada.

- Hierve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y se adhiera al pollo.

Paso 4: Armar el Tazón de Arroz

- Coloca 1 porción de arroz al vapor en el fondo de un tazón.

- Acomoda las verduras escaldadas en un lado.

- Coloca el pollo glaseado encima del arroz.

- Rocía cualquier salsa espesa restante de la sartén sobre el pollo y el arroz.

Consejos profesionales para Lykkers

- Siempre hierve a fuego lento la salsa; el fuego alto puede quemar la miel y hacerla amarga.

- Aplanar el pollo asegura una cocción pareja y jugosa.

- No hiervas en exceso las verduras, deben permanecer crujientes y coloridas.

- Prueba la salsa antes de agregarla; ajusta la dulzura o salinidad según sea necesario.

¿Por qué amamos el Pollo Teriyaki con Arroz?

Este plato es equilibrado, nutritivo y lleno de sabor. El pollo es tierno, la salsa es brillante y dulce-salada, y las verduras añaden frescura. Es una comida completa que se siente especial pero es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Podemos disfrutarlo entre semana o como un placer acogedor de fin de semana.

A Disfrutar

¡Y ahí lo tienes! Con estas instrucciones paso a paso, podemos hacer pollo teriyaki con arroz de calidad de restaurante en casa en unos 30 minutos. Toma tus ingredientes, sigue cada paso cuidadosamente y disfruta de un tazón lleno de sabores reconfortantes. La próxima vez, incluso podemos experimentar con diferentes verduras o ajustar la salsa a nuestro gusto. Cocinar en casa es sencillo, divertido y gratificante, y este pollo teriyaki con arroz lo demuestra perfectamente.