¿Estás buscando un plato sencillo y satisfactorio que funcione para reuniones, cenas rápidas o almuerzos deliciosos? Lykkers, esta querida tarta salada de espinacas y ricotta cumple en sabor, textura y conveniencia. Es fácil de preparar, personalizable con verduras de temporada y siempre es un éxito.

Ya sea servida como plato principal o cortada para compartir, esta pieza clásica se adapta perfectamente a cualquier hora de la comida.

Un Favorito Atemporal de Fácil Preparación

Rápida y Accesible

Esta tarta salada destaca por su simplicidad. El uso de hojaldre listo para usar ahorra tiempo, haciéndola perfecta para días ocupados o visitas inesperadas. Incluso aquellos menos seguros en la cocina pueden prepararla con éxito.

Opciones de Relleno Flexibles

Aunque las espinacas son la elección tradicional, el relleno se puede adaptar con otras verduras de hoja verde como acelgas, achicoria o puerros salteados. La ricotta proporciona una base cremosa que combina maravillosamente con verduras suaves.

Perfecta para Cualquier Ocasión

Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Es adecuado para reuniones informales, almuerzos familiares o una cena rápida. Sus ingredientes equilibrados lo hacen delicioso y satisfactorio sin resultar demasiado pesado.

Ingredientes y Herramientas Necesarias

Ingredientes (para 6 porciones):

- 500 g de espinacas frescas.

- 350 g de ricotta.

- 1 lámina de masa de hojaldre (redonda).

- 1 huevo entero.

- 1 yema de huevo (para pincelar).

- 100 g de queso duro rallado (como queso de vaca añejo).

- Una pizca de nuez moscada molida.

- 1 diente de ajo.

- Sal al gusto.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Herramientas:

- Molde desmontable de 24 cm.

- Cacerola mediana.

- Bol grande.

- Tenedor y cuchara.

- Pincel para huevo batido.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Cocinar las Espinacas

Lava las espinacas a conciencia. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego bajo y agrega un diente de ajo pelado. Añade las espinacas y cocina suavemente durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez que estén suaves, añade sal y desecha el ajo.

Paso 2: Preparar el Relleno

Escurre bien las espinacas presionando el exceso de humedad. Pica finamente las hojas. En un bol, mezcla la ricotta con el queso rallado, la nuez moscada, un huevo y una pizca de sal. Añade las espinacas picadas y mezcla hasta que el relleno quede suave y uniforme.

Paso 3: Armar la Tarta

Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con la masa de hojaldre, incluyendo los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se hinche. Vierte la mezcla de espinacas y ricotta en la base, alisando la superficie. Dobla ligeramente los bordes de la masa hacia adentro para crear un borde ordenado. Pincela el borde con la yema de huevo para un acabado dorado.

Paso 4: Hornear

Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la corteza se dore y se ponga crujiente. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar.

Consejos para Servir y Almacenar

Sugerencias de Servicio

Presenta la tarta ligeramente tibia o fría. Combina bien con una ensalada de hojas verdes o verduras asadas. Para un buffet o reunión, córtala en pequeñas porciones para compartir fácilmente.

Consejo de Almacenamiento

Deja que la tarta se enfríe por completo antes de guardarla. Envuélvela en papel de aluminio o colócala en un recipiente hermético. Mantén refrigerado por hasta 3 días. Para recalentar, caliéntala en un horno precalentado a 160°C durante unos 10 minutos para mantener su textura. Se puede congelar por hasta 1 mes; descongela durante la noche en la nevera y recalienta como se indicó anteriormente.

En Conclusión

Esta tarta salada de espinacas y ricotta une frescura y confort en cada rebanada. Lykkers que aprecian sabores saludables y resultados rápidos la considerarán una receta infaltable. Sus pasos sencillos, potencial para preparar con anticipación y naturaleza versátil garantizan que se convertirá en un básico en tu cocina. Ya sea compartida con otros o disfrutada en silencio, este plato ofrece consistencia, sabor y satisfacción.