¿Listo para transformar tu cena con un plato lleno de sabor? Estos muslos de pollo al horno inspirados en el Mediterráneo son una celebración de piel crujiente y dorada, y carne jugosa y tierna, todo envuelto en un abrazo ahumado, dulce y sabroso.

Con solo 10 ingredientes y una sartén de confianza, tendrás una comida digna de restaurante en solo 30 minutos. Perfecto para cenas entre semana o impresionar a los invitados, este plato es tu boleto a una aventura llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!

¿Por Qué Estos Muslos de Pollo Son Geniales?

El resultado es un plato crujiente por fuera, tierno por dentro, rodeado de cebollas caramelizadas y una salsa de sartén deliciosa. Cada muslo aporta alrededor de 300 calorías y 19 gramos de proteína, convirtiéndolo en un plato principal satisfactorio y rico en nutrientes. Esta receta se inspira en las cocinas mediterráneas, donde especias audaces e ingredientes simples crean comidas inolvidables.

Un Toque del Mediterráneo

La cocina mediterránea es conocida por sus ingredientes vibrantes y saludables, piensa en aceite de oliva, hierbas frescas y aceitunas tangy. Nuestra receta simplifica estos sabores para los cocineros caseros, entregando un plato que es tanto accesible como sofisticado. Los dátiles opcionales agregan un toque norafricano, equilibrando los elementos salados con un toque de dulzura.

Ingredientes

Para 4 porciones, reúne estos elementos esenciales:

- 4 muslos de pollo con piel (6-8 oz cada uno, orgánicos si es posible)

- 1 cucharadita de sal marina

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de cilantro molido

- 1 cucharadita de canela molida

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

- 1 cucharadita de aceite de oliva (o aceite de aguacate)

- ½ cebolla amarilla pequeña (en rodajas finas)

- ⅓ taza de aceitunas kalamata deshuesadas (partidas por la mitad)

- ⅓ taza de dátiles medjool deshuesados (picados, opcional)

Consejo de Sustitución: Cambia los dátiles por albaricoques secos para un toque dulce similar, u omite para un plato completamente salado. Usa aceite de aguacate para un punto más alto.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Precalentar y Preparar

- Precalienta el horno a 375°F (190°C).

- Coloca una sartén de hierro fundido grande (o cualquier sartén apta para horno) en la cocina.

Consejo de Cocina: Si no tienes una sartén de hierro fundido, una sartén pesada y apta para horno también funciona.

Paso 2: Sazonar el Pollo

- En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharadita de sal marina, comino, cilantro, canela, pimentón y hojuelas de pimiento rojo.

- Seca los muslos de pollo con toallas de papel para una piel más crujiente.

- Frota la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de cada muslo, asegurando una cobertura completa.

Nota de Sabor: La mezcla de especias crea una costra ahumada y ligeramente picante que combina perfectamente con los ingredientes dulces y salados.

Paso 3: Dorar para la Cocción

- Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto hasta que brille (unos 1 minuto).

- Agrega los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y sella durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.

- Voltea y sella el otro lado durante 3-4 minutos.

Consejo Profesional: No amontones el pollo en la sartén, sella en lotes si es necesario para garantizar una costra crujiente.

Paso 4: Agregar Verduras y Hornear

- Apaga el fuego y coloca ½ cebolla en rodajas alrededor del pollo, colocando algunas por debajo de los muslos.

- Esparce ⅓ taza de aceitunas kalamata partidas por la mitad y ⅓ taza de dátiles picados (si los estás usando) alrededor de la sartén.

- Transfiere la sartén al horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 170°F (77°C), evitando el termómetro.

Paso 5: Terminar y Servir

- Retira la sartén del horno y deja reposar durante 5 minutos para que se sellen los jugos.

- Exprime jugo de limón fresco sobre el pollo para un acabado brillante y picante.

- Sirve los muslos con la salsa de sartén, las cebollas, las aceitunas y los dátiles servidos encima.

Consejo de Presentación: ¡Sirve con la piel hacia arriba para lucir esa crujiente dorada!

Sugerencias de Servicio

- Vegetales: Acompaña con una ensalada de pepino y tomate o calabacines asados para más frescura.

- Patatas: Prueba con patatas baby asadas ($3 por 1.5 lbs) rociadas con la salsa de sartén.

- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Reanuda en un horno a 350°F durante 10 minutos.

¿Por Qué Amarás Este Plato?

¡Lykkers, estos muslos de pollo son una explosión de sabor! La piel crujiente, la carne tierna y la mezcla dulce-salada de aceitunas y dátiles hacen que cada bocado sea inolvidable. Con solo 30 minutos y una sartén, crearás un plato que se siente como una escapada mediterránea. Las especias ahumadas y el final de limón picante lo elevan a un estatus gourmet, todo mientras mantienes la preparación y la limpieza sencillas.

¡Comparte Tus Creaciones Culinarias!

¿Cómo te quedaron los muslos de pollo, Lykkers? ¿Añadiste dátiles o te inclinaste por las aceitunas? Comparte tus combinaciones favoritas o ajustes de especias en los comentarios a continuación ¡y compartamos ideas para más magia mediterránea!