Presentando un postre clásico que combina la dulzura de frutas frescas con una cobertura crujiente y mantecosa, este crumble de durazno ofrece un giro encantador a los dulces tradicionales.

Perfecto para una merienda de la tarde o un postre sencillo, esta receta no requiere una base de masa, lo que hace que la preparación sea más rápida y fácil. La cobertura de crumble está preparada con mantequilla suave que enriquece la textura y el sabor, creando un plato irresistible para que todos disfruten.

Ingredientes

Para la cobertura de crumble:

- 50 gramos de mantequilla suave

- 150 gramos de harina de trigo

- 1 huevo

- 50 gramos de azúcar (regular o azúcar de caña)

Para el relleno de fruta:

- 8 duraznos maduros

- 50 gramos de azúcar de caña

- 1 sobre de azúcar de vainilla

Pasos de Preparación

Preparar los duraznos:

Comienza pelando los duraznos y quitando los huesos. Corta la fruta en rodajas finas para asegurar una cocción pareja y suavidad en el postre final.

Cocinar la fruta:

Coloca los duraznos en rodajas en una sartén y agrega el azúcar de caña junto con el azúcar de vainilla. Cocina suavemente la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este proceso ablanda la fruta e impregna en ella la dulzura.

Preparar el recipiente de horneado:

Engrasa ligeramente el fondo y los lados de un recipiente para hornear adecuado. Una vez que la mezcla de durazno esté lista, distribúyela de manera uniforme en la base.

Preparar la cobertura de crumble:

En un bol, combina la harina, la mantequilla suave, el azúcar y el huevo. Con las manos o un cortador de masa, trabaja los ingredientes hasta que se forme una masa gruesa y desmenuzable. Inicialmente, la masa puede verse compacta, pero desmigájala en trozos al presionarla suavemente.

Armar el crumble:

Distribuye de manera uniforme la mezcla de crumble sobre la capa de durazno en el recipiente para hornear, cubriendo completamente la fruta.

Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el recipiente armado en el horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.

Sugerencias para Servir

Dejar enfriar ligeramente:

Una vez horneado, deja reposar el crumble durante unos 10 minutos para que se asiente, lo que facilita su servicio.

Realzar con acompañamientos:

Para un contraste refrescante, especialmente durante los meses más cálidos, sirve cada porción con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.

Instrucciones de Almacenamiento

Enfriar completamente:

Antes de guardar, asegúrate de que el crumble se haya enfriado por completo para evitar la condensación.

Refrigeración:

Coloca las sobras en un recipiente hermético y refrigera. El postre se puede conservar fresco hasta por 2 días.

Recalentar:

Para disfrutar de nuevo caliente, recalienta las porciones individuales en el microondas o en el horno hasta que estén calientes, preservando la cobertura crujiente tanto como sea posible.

Variaciones de la Receta

Frutas alternativas:

Sustituye los duraznos por otras frutas como moras o manzanas. Limpia y prepara estas frutas de manera similar cocinándolas con azúcar hasta que estén suaves antes de colocarlas en el recipiente.

Agrega frutos secos o especias:

Para una textura crujiente adicional, mezcla almendras picadas u otros frutos secos en la cobertura de crumble. Una pizca de canela realza el aroma y otorga un sabor cálido, especialmente adecuado para versiones otoñales.

Utiliza fruta en conserva:

Cuando no haya fruta fresca disponible, se puede usar fruta en conserva bien escurrida. Corta la fruta en rodajas o dados y omite los pasos de pelar y quitar los huesos. Ajusta la cantidad de azúcar dependiendo de la dulzura de la fruta en conserva.

Consejos Adicionales

Preparar la masa de crumble con anticipación:

Si preparas con antelación, guarda la masa de crumble en el refrigerador hasta estar listo para usar. Esto ayuda a mantener la textura adecuada para un acabado crujiente.

Opciones para capas:

Para un postre más rico, considera agregar una capa de crema o crema entre la fruta y la cobertura de crumble. Alternativamente, una capa delgada de crumble puede ser presionada sobre la base antes de añadir la fruta y la cobertura, creando un efecto de pastel desmigado.

Utensilios de cocina:

Utiliza un recipiente de cerámica o vidrio antiadherente o bien engrasado para hornear de manera uniforme y servir fácilmente.

En Resumen

Esta receta de crumble de durazno ofrece un postre fácil y sabroso que deleitará a los Lykkers con su equilibrio entre la fruta tierna y la cobertura crujiente. Versátil y adaptable, se puede personalizar con varias frutas, frutos secos y especias para adaptarse a diferentes gustos y temporadas. Ya sea servido caliente con acompañamientos cremosos o disfrutado solo, este crumble es una elección atemporal para un momento reconfortante en cualquier momento.