¡Hola Lykkers! ¿Alguna vez has mirado esas perfectas y elegantes Swiss rolls en las panaderías y pensado, "Ni loco puedo hacer eso en casa sin arruinarlo por completo"? Sinceramente, lo mismo me pasa a mí.

¡Pero aquí está la sorpresa: hacer una Swiss roll es en realidad mucho más fácil de lo que parece, y estoy a punto de compartir mi receta infalible para que puedas preparar este suave, esponjoso y delicioso pastel que básicamente dejará a todos boquiabiertos! Además, ¡es súper divertido de hacer, te lo prometo!

¿Qué onda con la Swiss Roll?

Si aún no estás obsesionado, una Swiss Roll es básicamente un bizcocho fino y ligero horneado en forma plana, luego enrollado con algún relleno delicioso en su interior, como mermelada, crema batida, Nutella, o lo que tu diente dulce desee. ¡Parece impresionante, pero en realidad es solo un pastel que aprendió a enrollarse! No se necesitan habilidades elegantes, solo un poco de paciencia y amor.

Lo que vas a necesitar (¡No te preocupes, es simple!)

Antes de sumergirte, aquí tienes una lista de compras rápida:

- 4 huevos grandes (¡cuanto más grandes, mejor!).

- 3/4 taza de azúcar (aproximadamente 150 gramos).

- 1 taza de harina (125 gramos).

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- Pizca de sal.

- Azúcar glas para espolvorear encima (¡porque la apariencia importa!).

- Tu relleno favorito: mermelada, crema batida, Nutella, mantequilla de cacahuate... tú eliges.

¡Vamos a hornear este pastel!

Paso 1: Calentar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear (aproximadamente 10x15 pulgadas) con papel pergamino para que tu pastel no se pegue.

Paso 2: Batir los huevos como un pro

Coge un bol grande, añade los huevos y el azúcar, y bátelos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espesa, esponjosa y pálida, básicamente, cuando parezca una nube dulce. Esto lleva unos 5-7 minutos, así que ten paciencia. Este paso es el secreto para un pastel suave y esponjoso.

Paso 3: Añadir vainilla para ese dulce aroma

Una cucharadita de extracto de vainilla hace que toda la cocina huela a cielo.

Paso 4: Mezclar los ingredientes secos

Tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Esto mantiene el pastel ligero y sin migas.

Paso 5: ¡Doblar, no remover!

Ahora, con cuidado, incorpora la mezcla seca en tu mezcla de huevos. Esta es la parte en la que tienes que ser delicado: nada de movimientos bruscos o perderás la esponjosidad.

Paso 6: ¡Al horno!

Vierte la masa en tu bandeja y alísala uniformemente. Métela en el horno durante 10-12 minutos hasta que el pastel esté dorado y rebote al presionarlo suavemente.

El truco para enrollar como un jefe

Aquí está el consejo de oro: enrolla el pastel mientras aún esté caliente. En cuanto salga del horno, voltéalo sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas. Despega el papel pergamino y enrolla el pastel con el paño dentro — esto ayuda a mantener su forma y evitar que se agriete. Déjalo enfriar completamente enrollado.

Rellenando y último enrollado

Una vez enfriado, con cuidado desenrolla el pastel, extiende tu relleno, y vuelve a enrollar (esta vez sin el paño). Córtalo, espolvorea un poco más de azúcar glas o añade un poco de chocolate por encima y listo — tienes una Swiss roll digna de una panadería.

Consejos profesionales de tu compañero de horneado

- ¿Quieres una versión de chocolate? ¡Añade un poco de cacao en polvo a tu mezcla de harina!

- Envuelve los restos bien en papel film y guárdalos en la nevera — se mantendrá suave y sabroso durante un par de días.

¡Ahí lo tienes, Lykkers! Una Swiss roll súper sencilla y totalmente deliciosa que hará que todos piensen que eres un mago de la repostería. Pruébala y cuéntame qué tal te va — o comparte tus combinaciones de relleno favoritas. Siempre estoy dispuesto a intercambiar secretos de horneado.