¡Hola Lykkers! ¿Cuántas veces has mirado esa lata de garbanzos en tu despensa y pensado, "¿Qué hago con esto?" No te preocupes, todos hemos estado ahí. Pero déjame decirte, los garbanzos no son para nada aburridos.

Son cremosos, saciantes, económicos y, ¡cuando se cocinan bien? Absolutamente adictivos. Hoy, tengo dos formas deliciosas de cocinar garbanzos que querrás hacer una y otra vez. Una es el clásico hummus cremoso que todos conocemos y amamos. ¿La otra? Un plato de garbanzos con especias al estilo marroquí que combina lo dulce y lo salado de la mejor manera. ¡Vamos a ello!

Hummus Casero Cremoso: El Dip Definitivo

Olvídate del hummus comprado en tienda, esta versión casera es suave, sabrosa y mucho más satisfactoria. Además, es súper fácil de hacer.

Lo que necesitarás:

- 2 latas de garbanzos (¡guarda el líquido de una!)

- ½ taza de jugo de limón

- ½ taza de tahini

- 2 dientes de ajo

- ½ taza de aceite de oliva

- Sal al gusto

- Sumac y perejil picado para decorar

Así se hace:

1. Mezcla una lata completa de garbanzos (con el líquido) y otra lata escurrida en un procesador de alimentos.

2. Agrega el jugo de limón, tahini, ajo, aceite de oliva y sal.

3. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.

4. Sirve en un bol, rocía con aceite de oliva y espolvorea perejil y sumac por encima.

Sírvelo con pan de pita, verduras o úsalo como aderezo para sándwich. ¡Advertencia: desaparece rápidamente!

Garbanzos Marroquíes: Dulces, Picantes y Deliciosos

Ahora algo un poco diferente. Este plato de garbanzos al estilo marroquí es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Es rico, especiado y tiene un toque de dulzura de las pasas que lo lleva a otro nivel.

Ingredientes:

- 2 latas de garbanzos

- 1 cebolla (en rodajas)

- 2-3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo (picados)

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de cúrcuma

- ½ taza de pasas

- 1 taza de agua

- 2 cubos de caldo de pollo

- Perejil, sumac o cilantro para decorar

¿Cómo cocinarlo?:

1. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave.

2. Agrega el ajo, la canela, la pimienta y la sal ¡deja que los aromas se mezclen!

3. Añade los garbanzos, la cúrcuma y las pasas. Mezcla todo.

4. Agrega agua y los cubos de caldo, luego deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.

5. Decora con hierbas frescas y sirve caliente. ¡Perfecto con carne a la parrilla o arroz!

Garbanzos = Simplicidad Deliciosa

¿Lo ves, Lykkers? Los garbanzos no tienen por qué ser aburridos. Con unos pocos ingredientes simples, puedes convertirlos en un dip reconfortante o un acompañamiento picante que sabe como si viniera directamente de un restaurante. Así que adelante, revisa tu despensa y prueba una de estas recetas. ¡Tus papilas gustativas (y tu billetera) te lo agradecerán!

¿Quieres más recetas divertidas con garbanzos o variaciones de esta? ¡Tengo muchas más de dónde vino esta—solo avísame!