¡Hola amantes de las verduras! 🥦💚 ¿Alguna vez te has sentido orgulloso de tus habilidades para el salteado... solo para terminar con un charco de agua en la sartén y verduras blandas en tu plato?

¡Sé cómo te sientes! 😅Así que hoy, comparto mis trucos infalibles para mantener las verduras salteadas frescas, crujientes y totalmente libres de agua. Si siempre te preguntas "¿por qué mis verduras lloran cada vez que las cocino?" ¡esto es para ti! 👇

🔥 Consejo 1: Utiliza alto fuego

¡Esto cambia todo! No seas tímido sube mucho el fuego antes de echar tus verduras. El alto fuego ayuda a cocinarlas rápido y sellar el agua en lugar de liberarla.

Espero hasta que el aceite esté caliente y brillante. Luego añado las verduras y las mantengo en movimiento. ¡Saltear rápido = magia crujiente! ✨

🥄 Consejo 2: Seca bien tus verduras

Este era mi mayor error. Solía lavar mi espinaca y echarla directamente a la sartén. ¡Gran error!

Después de lavarlas, o uso una centrifugadora de ensaladas o las dispongo sobre un trapo de cocina y las seco suavemente. Cualquier agua restante genera vapor en la sartén, y eso es lo que hace que tu salteado se ponga blando.

¡Verduras secas = menos vapor = verduras crujientes! 🧼✅

⏳ Consejo 3: No amontonar la sartén

Sé que es tentador cocinar todo de una vez, especialmente cuando tienes hambre. Pero abarrotar el wok con verduras hace que se genere vapor en lugar de saltearse.

Así que si tengo mucho, cocino en dos o tres rondas. Sí, lleva unos minutos extras, pero el resultado vale al 100% la pena sin partes blandas, solo ese crujiente perfecto.

👀 Bono: Agrega sal al final

¡Oh y un último consejo rápido! Si agregas sal muy temprano, saca humedad de las verduras. Normalmente salteo las verduras primero, luego espolvoreo la sal al final, justo antes de retirarlas del fuego. ¡Funciona de maravilla! 🧂✨

¡Mantengámoslo crujiente!

Ahora es tu turno ¿tienes algún consejo para hacer el salteado de verduras perfecto? 🥬 ¿O es algo con lo que también has luchado? ¡Hazmelo saber en los comentarios o etiquétame en tu próxima publicación de salteado!