¡Hola seguidores! ¿Has visto esas ensaladas virales de pepino en tu feed últimamente? Si tu scroll de TikTok se parece en algo al mío, probablemente te hayas encontrado con una avalancha de videos de ensalada de pepino crujiente, picante, dulce y agrio.

Así que hoy, te traigo dos ensaladas de pepino inspiradas en TikTok que definitivamente vale la pena probar. Ya sea que tengas antojo de algo picante o busques un bocado más ligero y agridulce, aquí hay algo para ti.

1. Crujiente pepino con chile picante

Este es para los amantes del picante. Tiene el satisfactorio crujido del pepino, un golpe de ajo y un toque de aceite de chile que hará bailar tus papilas gustativas.

Lo que necesitarás:

- 2 pepinos normales

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- 1 cucharadita de azúcar

- 1-2 dientes de ajo, picados

- 1-2 cucharaditas de aceite de chile (ajusta al gusto)

- Semillas de sésamo para decorar

- Opcional: cebollines en rodajas o cacahuetes triturados para más crujiente

¿Cómo hacerlo?:

1. Corta los pepinos en rodajas finas o aplástalos ligeramente para darles más textura.

2. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y ajo picado hasta que el azúcar se disuelva.

3. Vierte esa mezcla sabrosa sobre tus pepinos y mezcla bien para cubrirlos de manera uniforme.

4. Rocía con aceite de chile y espolvorea con semillas de sésamo (y cualquier topping adicional).

5. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Es atrevido, crujiente y súper adictivo. ¡Querrás ponerlo en todo!

2. Ensalada de Pepino Dulce y Tártara de Sésamo

¿No te gusta el picante? No te preocupes, esta ensalada es más refrescante y dulce, con un toque tártaro de sésamo que es ridículamente delicioso y perfecto para los días calurosos.

Lo que necesitarás:

- 2 pepinos, cortados en rodajas finas

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- ½ cucharada de miel o sirope de arce

- ½ cucharada de aceite de sésamo

- Pizca de sal

- Semillas de sésamo o algas trituradas para decorar

¿Cómo hacerlo?:

1. Mezcla las rodajas de pepino con sal y déjalas reposar de 5 a 10 minutos. Esto ayuda a extraer la humedad extra.

2. Mezcla vinagre, miel (o sirope de arce) y aceite de sésamo en un bol.

3. Escurre los pepinos, luego mézclalos con el aderezo.

4. Decora con semillas de sésamo o trozos de algas para una textura extra.

Esta es ligera, crujiente y perfecta para picar o combinar con un bol de arroz o proteína a la parrilla.

Así que Lykkers, la próxima vez que tengas antojo de un snack o quieras darle un toque nuevo a tus platos, prueba una de estas ensaladas virales de pepino. Son rápidas, divertidas y mucho más emocionantes que tus verdes habituales. ¡Que comience la fiesta del crujido!