¡Hey Lykkers! Vale, ¿podemos estar de acuerdo en que algunos pasteles simplemente son especiales? Como ese tipo que es suave, dulce, un poco pegajoso y reconfortante, ¿verdad? Eso es exactamente de lo que se trata este pastel de yogur con jarabe.

¡Es el postre que te hace sentir como en casa — y lo mejor? ¡No necesitas ser un panadero profesional para lograrlo! Así que coge tu bol de mezclar favorito, pon algo de música a todo volumen, y ¡vamos a hornear esta belleza juntos!

Entonces, ¿Qué hay de especial en el Pastel de Yogur?

Este pastel es húmedo (sí, lo dijimos), esponjoso y tan simple que es un poco peligroso. El yogur lo hace súper suave, ¿y una vez que le echas ese dulce jarabe encima? Se acabó. Cada bocado es como un abrazo acogedor — perfecto con té, café, o directamente del molde con un tenedor (sin juicios aquí).

Esto es lo que necesitarás

Para el pastel:

- 1 taza de yogur natural

- 1 taza de azúcar

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 3 huevos

- 1 1/2 tazas de harina

- 1 cucharada de polvo de hornear

- 1 cucharadita de vainilla

- Pizca de sal

Para el jarabe (estilo sharbat):

- 1 taza de azúcar

- 1/2 taza de agua

- 1 cucharadita de jugo de limón

- Opcional: agua de rosas o cardamomo si te sientes sofisticado

Vamos a hacer magia

Paso 1: Precalienta el horno

Ponlo a 350°F (175°C). Engrasa tu molde de pastel favorito — redondo, cuadrado, lo que tengas.

Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos

En un bol grande, añade el yogur, azúcar, huevos y aceite. Bátelo bien hasta que quede suave y cremoso. Añade una pizca de vainilla para un sabor extra.

Paso 3: Agrega los ingredientes secos

Tamiza la harina, polvo de hornear y sal. Mezcla todo junto, pero no te excedas — solo lo suficiente para obtener una masa suave.

Paso 4: Es hora de hornear

Vierte la masa en tu molde y hornea durante unos 30–35 minutos. Sabrás que está listo cuando esté dorado por encima y salga limpio al insertar un palillo.

Mientras tanto, hagamos el jarabe

En una olla pequeña, mezcla azúcar y agua. Llévalo a ebullición, luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 8–10 minutos. Añade el jugo de limón al final — mantiene las cosas suaves y no granulosas. ¿Te sientes aventurero? Añade agua de rosas o una pizca de cardamomo. Tu cocina olerá como un sueño.

La mejor parte: empapándolo

Tan pronto como el pastel salga del horno (¡sí, mientras está caliente!), vierte el jarabe tibio sobre él. Se empapará y hará que todo esté pegajoso, dulce e irresistible. Deja que se enfríe antes de cortar... o no. Tú decides completamente.

Algunos consejos de tu amiga amante de los pasteles

- Yogur entero = extra suavidad

- ¿Un poco de ralladura de limón en la masa? SÍ.

- Guarda las sobras en la nevera — es incluso mejor al día siguiente (si es que dura tanto)

¡Y eso es todo, Lykkers! Súper fácil, súper satisfactorio y perfecto para compartir (o no compartir — no estamos aquí para juzgar). Házmelo saber cómo te ha salido la tuya o si le has dado tu toque personal. ¡Feliz horneado!