¡Hola Lykkers! Si te encanta el clásico postre italiano, tiramisú, te va a encantar este Pastel Tiramisú. Es el mismo sabor rico a café, el relleno cremoso de mascarpone y lo delicioso del chocolate, pero en forma de pastel.

Esta receta es súper fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión especial o simplemente porque deseas algo indulgente. ¡Vamos a sumergirnos en la creación de esta delicia que seguramente impresionará!

Reuniendo Tus Ingredientes

Antes de empezar a hornear, preparémonos con todos los ingredientes que necesitamos. Aquí está la lista de ingredientes para este hermoso pastel:

• Para el pastel: Un paquete de mezcla para pastel blanco húmedo, algunas claras de huevo, aceite vegetal, agua y un poco de polvo de café instantáneo. ¡Sí, polvo de café! Le dará a tu pastel ese sabor característico de tiramisú.

• Para el almíbar de café: Usaremos café hecho y combinado con almíbar sabor a café. Este almíbar se empapa en las capas de pastel, creando ese irresistible toque a café.

• Para el relleno: Queso mascarpone (el protagonista del relleno de tiramisú), azúcar glass y más almíbar sabor a café para un extra de sabor.

• Para el glaseado: Crema para batir, más azúcar glass y, por supuesto, un poco de almíbar sabor a café.

• Decoraciones: Cacao en polvo sin azúcar y chocolate semiamargo (¡para los mejores rizos de chocolate!)

Paso a Paso: ¿Cómo Hacer Pastel de Tiramisú?

¡Ahora vamos a la parte divertida: hacer este increíble pastel!

Haciendo las Capas de Pastel

Comienza precalentando el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de pastel de 9 pulgadas. En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, agua, claras de huevo y aceite vegetal con una batidora eléctrica durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté bien combinado. Divide la masa en tres partes. Para las dos primeras partes, viértelas en los moldes preparados.

Ahora, para la masa restante, incorpora el polvo de café instantáneo. Esto le da al pastel un agradable y sutil sabor a café. Vierte esta masa con sabor a café en el último molde preparado.

Una vez que todo esté listo, coloca los moldes en el horno y hornea durante unos 23 a 28 minutos. Revisa los pasteles insertando un palillo en el centro: si sale limpio, estará listo. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego sácalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Preparando el Almíbar de Café

Mientras tu pastel se enfría, prepara el almíbar de café. Prepara un café fuerte y combínalo con el almíbar de café. Reserva esto; lo usaremos para remojar las capas de pastel e infundir ese encantador sabor a café en cada bocado.

Preparando el Relleno

A continuación, prepara el relleno. En un tazón mediano, bate el queso mascarpone, el azúcar glass y el almíbar de café con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede suave. Puedes cubrir el relleno con film transparente y colocarlo en la nevera para mantenerlo fresco mientras trabajas en el glaseado.

Haciendo el Glaseado

Para el glaseado, bate la crema para batir, el azúcar glass y el almíbar de café en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos duros. Una vez listo, incorpora aproximadamente media taza de este glaseado en tu relleno de mascarpone, mezclándolo hasta que quede suave.

Ensamblaje del Pastel Tiramisú

Ahora que todo está listo, ensambla el pastel. Comienza con una de las capas de pastel y colócala en tu plato de servir. Usa un palillo fino para hacer agujeros en el pastel, separados aproximadamente a una pulgada de distancia. Luego, vierte un tercio del almíbar de café sobre el pastel, dejando que se empape. A continuación, extiende la mitad del relleno de mascarpone sobre esta capa.

Agrega la capa de pastel con sabor a café encima, haz agujeros y repite el proceso con otro tercio del almíbar de café y el relleno restante. Finalmente, agrega la última capa de pastel, haz agujeros y vierte el almíbar de café restante sobre la parte superior.

Glaseando el Pastel

Ahora es momento de glasear el pastel. Extiende uniformemente el glaseado con sabor a café sobre la parte superior y los costados del pastel. ¡Aquí es donde sucede la magia! ¡Tu pastel está empezando a verse tan delicioso como sabe!

Decorando Tu Pastel

Para ese toque perfecto de tiramisú, espolvorea ligeramente la parte superior de tu pastel con cacao en polvo sin azúcar. Luego, toma un bloque de chocolate semiamargo y usa un pelador de vegetales para crear rizos de chocolate. Espolvorea estos rizos sobre la parte superior de tu pastel para un look impresionante y delicioso.

Enfriar y Servir

Deja que tu pastel se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto ayudará a que todos los sabores se mezclen y hagan que el pastel sea aún más delicioso.

Almacenando Tu Pastel Tiramisú

Si te queda algún pastel (lo cual dudamos mucho), guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante hasta 3 días y los sabores seguirán desarrollándose, ¡haciéndolo aún más irresistible!

Conclusión

¡Ahí lo tienes, Lykkers! Un pastel sencillo pero decadente de tiramisú que es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de café, mascarpone y chocolate dejará a tus invitados maravillados. Ya sea para un cumpleaños, festividad o simplemente un dulce para ti mismo, este pastel nunca decepcionará. ¡Feliz horneado y a disfrutar!