Los tequeños son un clásico aperitivo venezolano, ideales para cualquier ocasión. Esta receta te enseñará cómo hacer estos crujientes palitos de queso en casa, envolviendo el queso en una masa suave y luego friéndolos hasta obtener un dorado perfecto.

A continuación, te contamos cómo hacerlos paso a paso.

Ingredientes

300 gramos de queso llanero venezolano (o similar como por ejemplo: queso blanco fresco, queso de cabra o queso panela)

Aceite de oliva para freír

Para la masa:

250 gramos de harina de trigo

1 huevo

80 gramos de mantequilla

5 gramos de azúcar

40 gramos de leche

Paso 1: Preparar la masa

Comienza añadiendo la harina de trigo, mantequilla en dados, azúcar, leche, huevo y sal en un bol grande. Mezcla hasta obtener una textura arenosa, y luego amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea.

Paso 2: Estirar la masa

Una vez lista la masa, colócala sobre una superficie enharinada. Amasa y estira hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.

Paso 3: Cortar y envolver

Corta la masa en tiras largas y coloca un trozo de queso en cada tira. Luego, enrolla cada tira alrededor del queso, sellando bien los extremos para evitar que el queso se escape.

Paso 4: Freír los tequeños

Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente, fríe los tequeños hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Escurre sobre papel absorbente.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve tus tequeños calientes y acompáñalos con salsas como guasacaca o tu favorita.

Consejos y variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar un toque dulce rellenándolos con chocolate. ¡Tú decides!

Conclusión

Los tequeños de queso son una excelente opción para compartir en cualquier reunión. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un pedazo de Venezuela en tu propia casa. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados!