La tarta de fresas y nata es un postre que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores frescos, la suavidad de la nata y el dulzor de la mermelada de fresa hacen que sea una opción perfecta para cualquier ocasión especial.

Hoy te contamos cómo hacer esta deliciosa tarta con un toque especial: un sirope de fresas casero que realza aún más su sabor.

La Importancia de una Buena Base

El secreto de una tarta perfecta comienza con su base. En esta receta, se utiliza un bizcocho esponja, que aporta una textura suave y ligera. Para lograrlo, es fundamental batir bien los huevos y tamizar la harina, evitando grumos.

Mermelada de Fresas: Toque Casero

La mermelada de fresas casera da a esta tarta un sabor más auténtico y natural. Para hacerla, solo necesitas fresas, azúcar y limón. Se cocina a fuego lento hasta obtener una textura espesa y brillante.

Un Sirope que Potencia el Sabor

El sirope de fresas es una adición clave en esta receta. Al macerar fresas con azúcar y calentarlas al baño maría, se extraen los jugos naturales, creando un sirope delicioso para empapar los bizcochos y realzar el dulzor del postre.

El Relleno de Nata Perfecto

La nata montada se mezcla con crème fraîche para conseguir una textura más estable y con un punto de acidez que equilibra los sabores dulces de la tarta. Asegúrate de batirla bien hasta que forme picos firmes.

Montaje: Capas de Sabor

Para ensamblar la tarta, se colocan los bizcochos empapados en sirope, se añade una capa de nata, luego mermelada y fresas maceradas. Se repite el proceso con el segundo bizcocho y se corona con más fresas y sirope.

Conclusión

Esta tarta de fresas y nata es una opción ideal para quienes buscan un postre elegante, delicioso y con un toque casero. Con ingredientes frescos y un poco de paciencia, puedes sorprender a todos con una tarta espectacular.