Rollitos Perfectos
Javier
| 03-04-2025
· Equipo de Comida
Los rollitos de canela son uno de esos postres que pueden transformar cualquier mañana común en una ocasión especial. Con su masa tierna, el delicioso relleno de azúcar moreno y canela, y el glaseado cremoso de queso, estos rollitos no solo son deliciosos, sino también fáciles de preparar, aunque requieran algo de paciencia.
¿Te animas a probarlos? Sigue esta receta y disfruta de un desayuno digno de los mejores cafés del mundo.
Ingredientes para la Masa de los Rollitos
Para la base de estos rollitos suaves y esponjosos, necesitarás los siguientes ingredientes:
600 g de harina de trigo
110 g de azúcar
6 g de sal
5 g de levadura instantánea
250 ml de leche entera
2 huevos (L)
1 yema (L)
80 g de mantequilla sin sal
Preparando el Relleno de Canela
El relleno es la parte más deliciosa de los rollitos, con su toque dulce y especiado que transforma cada bocado. Para ello, necesitarás:
250 g de azúcar moreno
18 g de canela molida
100 g de mantequilla sin sal
El Secreto para una Masa Perfecta
Para comenzar, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Haz un hueco en el centro y añade la leche templada, los huevos y la yema. Mezcla primero con una espátula y luego amasa con las manos hasta obtener una masa suave. Incorpora la mantequilla en dos tandas, y continúa amasando hasta que la masa sea elástica y no se pegue.
Fermentación: El Tiempo que Hace la Diferencia
Una vez lista la masa, es hora de dejarla reposar. Colócala en un bol ligeramente enharinado y cúbrela con papel film. Déjala fermentar durante unas dos horas a temperatura ambiente o toda la noche en la nevera. Este paso es crucial para obtener la textura suave que caracteriza a los rollitos de canela.
Formando los Rollitos: El Toque Final
Cuando la masa haya fermentado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo. Unta mantequilla sobre la masa, espolvorea el azúcar moreno y la canela, y enrolla cuidadosamente. Corta el rollo en porciones de unos 4-5 cm y colócalos en una fuente engrasada para que suban durante 30-45 minutos.
El Glaseado Cremoso que lo Hace Irresistible
Mientras los rollitos se hornean a 180 grados durante 20 minutos, prepara el glaseado de queso crema mezclando el queso, azúcar glas, leche y extracto de vainilla. Cuando los rollitos estén listos, deja que se enfríen un poco antes de cubrirlos con este glaseado, ¡y listo!
Una Experiencia Única en Cada Bocado
Los rollitos de canela son un auténtico placer, perfectos para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. Puedes disfrutar de ellos recién hechos o incluso congelarlos para más tarde. Cada bocado es una mezcla perfecta de suavidad, dulzura y un toque de canela que te hará repetir una y otra vez.
Conclusión: La Dulzura de la Simplicidad
Lo mejor de esta receta es su sencillez y el resultado final: un desayuno o merienda delicioso que conquistará a todos. ¡No dudes en probarlos y sorprender a tus seres queridos con estos maravillosos rollitos de canela!
Los mejores rollitos de canela: caseros y sencillos
Vídeo de: Diegodoal