La tortilla de patata, también conocida como tortilla española o tortilla española de papas, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se trata de una mezcla deliciosa de huevos, patatas y cebolla que se ha convertido en un clásico tanto en España como en otros países alrededor del mundo.

En este artículo, exploraremos la historia y el origen de la tortilla de patata, así como los ingredientes y pasos para prepararla.

Origen de la tortilla de patata:

La tortilla de patata tiene su origen en España, específicamente en la región de Castilla y León, aunque también se la atribuyen a otras regiones como Navarra y La Rioja. La receta tradicional consiste en freír rodajas de patata y cebolla en aceite de oliva hasta que estén tiernas, y luego mezclarlas con huevos batidos antes de cocinar la mezcla a fuego lento en una sartén. Se cree que la tortilla de patata surgió en el siglo XVIII como un plato económico y sencillo de preparar.

Historia y representación actual:

A lo largo de los años, la tortilla de patata ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes gustos y preferencias. Se ha convertido en un plato versátil que se puede encontrar en prácticamente todos los bares y restaurantes de España, y es una opción popular para almuerzos, cenas e incluso tapas. En la actualidad, la tortilla de patata se ha convertido en un símbolo de la cocina española y es apreciada tanto a nivel nacional como internacional.

Ingredientes:

- 4-5 patatas

- 1 cebolla

- 6 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

Pasos para preparar la tortilla de patata:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

2. Pelar y picar la cebolla.

3. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva y freír las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas.

4. En un bol, batir los huevos y añadir una pizca de sal.

5. Escurrir las patatas y la cebolla y mezclarlas con los huevos batidos.

6. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y verter la mezcla.

7. Cocinar la tortilla a fuego lento, moviendo la sartén de vez en cuando para que cuaje por igual.

8. Cuando esté dorada por un lado, dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

La tortilla de patata es un plato sencillo y delicioso que ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo. Con su mezcla de sabores y texturas, es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como una deliciosa tapa. Así que no dudes en seguir esta receta tradicional y disfrutar de una jugosa tortilla de patata en casa. ¡Buen provecho!