¡Hola, Lykkers! La primavera está en pleno apogeo y con ella llega la oportunidad de explorar las delicias comestibles de la temporada.

Si alguna vez te has preguntado por esas impresionantes lilas que llenan el aire con su dulce fragancia, ¡te espera una sorpresa!

Las lilas no solo son un deleite para la vista, sino también para el paladar. A continuación, te contamos cómo aprovechar al máximo estas hermosas flores en tu cocina.

Lilas: Más que flores bonitas

Las lilas pertenecen a la familia de las aceitunas y, sorprendentemente, son totalmente comestibles. Las flores son ricas en aroma, pero su esencia es difícil de extraer debido a que no contienen aceite. Sin embargo, con un poco de creatividad, los sabores y aromas de las lilas se pueden capturar de formas verdaderamente mágicas.

Helado de lilas: El máximo placer primaveral

Una de las formas más lujosas de disfrutar de las lilas es con un helado. En el apogeo de la temporada de las lilas, el talentoso equipo de Soma Chocolate recolecta a mano cestas de flores de lilas, cada flor se corta individualmente. Estas flores se sumergen en crema, lo que permite que la esencia de las lilas se impregne en la mezcla.

La crema impregnada se convierte luego en un helado de lilas de ensueño que es tan raro como delicioso. Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, ¡considéralo un manjar de temporada!

Simple y dulce: Azúcar y jarabe de lilas

Para una forma más sencilla pero igualmente deliciosa de saborear las lilas, prueba a hacer azúcar o jarabe de lilas. Para ello, empieza por recolectar las flores de la lila común (evita la lila persa o el cinamomo, ya que no son aptas para el consumo).

Una vez que tengas suficientes flores, puedes mezclarlas con azúcar o remojarlas en agua para crear un jarabe de lilas. ¡Esta dulce infusión floral se puede utilizar en una variedad de delicias o incluso en helados caseros!

Lilas confitadas para un toque decorativo

Otra forma divertida y creativa de disfrutar de las lilas es haciendo flores confitadas. Sumerge las flores en almíbar y déjalas secar para crear una decoración brillante y comestible. Las lilas confitadas pueden agregar un toque de elegancia a pasteles, cupcakes y otros postres, lo que las hace perfectas para celebraciones de primavera o simplemente como un regalo especial.

Un sabor fragante para la primavera

Las lilas son pasajeras y su temporada es breve, así que asegúrate de aprovechar su belleza y sabor efímeros. Ya sea que estés preparando un helado de lilas, agregando un toque floral a tus postres o creando almíbar para rociar sobre panqueques, las posibilidades son tan infinitas como los colores de las flores.

Entonces, la próxima vez que veas una lila en plena floración, ¿por qué no la llevas a la cocina y la conviertes en una obra maestra primaveral?