Nuevos datos indican que menos personas consumen alimentos que consideran saludables y agradables.

Según Andrew Dugan, investigador principal de Gallup, la disminución de la satisfacción alimentaria ha sido notable en varias regiones.

Tendencias globales en satisfacción alimentaria

La última encuesta de Gallup recogió respuestas de más de 140 países sobre las percepciones de las personas sobre sus elecciones alimentarias. En 2023, el 81 % de las personas afirmó disfrutar de sus comidas, una disminución respecto del 87 % del año anterior. De manera similar, la proporción de personas que comen principalmente alimentos saludables se redujo del 82 % en 2022 al 75 % en 2023.

Desafíos en Estados Unidos

En Estados Unidos, el porcentaje de personas que consideran que su dieta es mayoritariamente saludable disminuyó del 83 % en 2022 al 71 % en 2023. Las razones detrás de esta tendencia a la baja en los hábitos alimentarios saludables siguen sin estar claras, aunque Dugan enfatiza la importancia de disfrutar de las comidas para el bienestar general.

La importancia de la satisfacción con la comida

Influencia positiva del disfrute de la comida

Dugan destaca que el disfrute de una buena comida se asocia con una mayor satisfacción con la vida y sentimientos de conexión social. Las personas que obtienen placer de su comida tienden a mostrar satisfacción general en varios aspectos de la vida.

Impacto en la juventud y el bienestar

Los datos indican que los individuos más jóvenes en los países occidentales expresan una menor satisfacción con sus elecciones alimentarias, acompañada de una menor calificación de vida en comparación con los grupos demográficos de mayor edad. Reconocer y abordar la insatisfacción con las comidas es fundamental para fomentar hábitos alimentarios saludables.

Mejorar el disfrute de la comida

Estrategias para mejorar la satisfacción alimentaria

La dietista Natalie Mokari destaca la importancia de sentirse mental y físicamente satisfecho después de una comida para reducir el consumo innecesario de bocadillos y mejorar el disfrute general de la comida.

Equilibrar la ingesta de nutrientes con las preferencias gustativas y explorar opciones asequibles y saludables son componentes clave.

¿Cómo crear una experiencia gastronómica gratificante?

Mokari aconseja a las personas que reserven tiempo para planificar y preparar las comidas como una forma de garantizar el acceso a alimentos nutritivos y satisfactorios. Evitar distracciones como el uso del teléfono y dedicar momentos a saborear los atributos sensoriales de la comida puede aumentar significativamente el disfrute de las experiencias gastronómicas.