La tarta de manzana es un postre clásico que ha conquistado a miles de personas alrededor del mundo. Su combinación de manzana, masa crujiente y un toque de canela la hace irresistible. En muchos países de habla hispana, este delicioso postre es una tradición en reuniones familiares y celebraciones especiales.

En España, por ejemplo, es común disfrutarla con una taza de café en las meriendas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una tarta de manzana al estilo tradicional, adaptada a los gustos de los hispanohablantes.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 5 manzanas (preferiblemente variedad Golden o Reineta)

- 1 lámina de masa quebrada

- 100 g de azúcar

- 50 g de mantequilla

- 1 cucharadita de canela

- El zumo de medio limón

- 1 huevo

- 1 cucharada de azúcar glas (opcional)

Preparación de la masa

La base de nuestra tarta de manzana será una masa quebrada, que es fácil de conseguir en tiendas, aunque también puedes prepararla en casa si prefieres un toque más casero. Si optas por comprarla, asegúrate de que sea de buena calidad para que el resultado final sea excelente.

Si decides hacer la masa en casa, mezcla 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 70 g de azúcar y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, envuélvela en plástico film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Luego, extiende la masa sobre una superficie plana con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 5 mm. Colócala en un molde de tarta engrasado y recorta el exceso de masa.

Preparación de las manzanas

Pela las manzanas y córtalas en finas rodajas. A medida que las vayas cortando, exprime el zumo de limón sobre ellas para evitar que se oxiden. En un bol, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela. Si prefieres un toque extra de sabor, también puedes añadir un poco de nuez moscada o un chorrito de licor de manzana.

Montaje de la tarta

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa quebrada de forma ordenada, asegurándote de cubrir toda la base de la tarta. Una vez que las manzanas estén bien dispuestas, coloca trozos pequeños de mantequilla por encima para darle un toque de suavidad.

Si deseas darle un acabado brillante, bate el huevo y pinta la superficie de las manzanas con él. Esto no solo aporta un color dorado, sino que también mejora la textura de la tarta.

Cocción y presentación

Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si notas que las manzanas se doran demasiado rápido, puedes cubrir la tarta con papel de aluminio para evitar que se quemen.

Una vez fuera del horno, deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque dulce extra.

Curiosidades y variaciones

La tarta de manzana es un postre tradicional que ha ido variando según las regiones. En España, por ejemplo, es común agregarle un toque de azúcar glas para decorar, mientras que en países como México, algunas recetas incorporan un poco de vainilla para dar un aroma más dulce. En Argentina, se suele preparar con una capa de crema pastelera en el fondo, lo que le da una textura extra.

En lugares como Colombia, algunas personas preparan la tarta de manzana con un toque de licor de café o ron, lo que le da un sabor único y sofisticado. Este postre también es muy popular en celebraciones de otoño, como el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, y no es raro encontrarla en mesas españolas durante el otoño, aprovechando las manzanas de temporada.

La tarta de manzana es un postre que nunca pasa de moda. Ya sea en su versión más clásica o adaptada con toques regionales, siempre logra sorprender por su sabor delicioso y su sencillez. Esta receta es ideal para compartir en familia o en cualquier ocasión especial, y su preparación es tan fácil que cualquier persona puede intentarla en casa. ¿Te animas a probarla y darle tu toque personal? ¡Seguro que sorprenderás a todos!